茶经新解:茶圣陆羽的饮茶智慧 杨多杰新华书店正版畅销图书籍紫图图书.

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    泡茶用水怎么选？唐代对水太痴迷唐代丁用晖《芝田录》里，记载了一件奇闻逸事。话说宰相李德裕，其祖父与茶圣陆羽颇有些交往。不知是否受家庭熏陶，李德裕对茶一直十分痴迷。李德裕不仅爱喝茶，更是爱钻研，*终成了唐朝的一位茶学“砖家”。对于泡茶用水，李德裕有着极为苛刻的要求。全天下的水，他只爱一处——惠山泉。一个人一天要是喝10斤水，估计这肾也就够呛了。理论上，喝水确实花不了几个钱。可当时他身为宰相，多是生活在首都长安城（今西安市）。而惠山泉，则位于常州（今无锡市）。两者之间，可谓千里之遥。喝水不费钱，可是运水却是件“烧钱”的事。为了能用上惠山泉水烹茶，李德裕也是下了血本。当年不是有杨贵妃千里送荔枝么，李宰相就来了个“千里送泉水”。两者都以权谋爽动用了国家机器。也就是说，用朝廷驿卒运送。杨贵妃的荔枝，饱含着热恋中人的爱情。李德裕的泉水，饱含桩茶之人的矫情。史书称李德裕：“置驿骑传送，号曰水递”。何谓“水递”，说白了就是送水的快递！细算起来，李德裕宰相估计也算是快递业的鼻祖了。但李德裕浪费民财的行为，有人看不下去了。一天，宰相府来了一个老和尚。看着其貌不扬，但一开口说话就把李德裕镇住了。老和尚说，自己受异人传授法术，能够搬山倒海。宰相为了喝茶，天天用“水递”这样的笨办法，实在是让世人耻笑。为了解决李宰相“吃水难”的问题，老和尚已经运用法术，打通了长安城和常州的水脉。从此，李德裕就可在长安城直接喝到惠山泉了。李德裕不信，老和尚便将他引到了昊天观。指着院中一口井，称“水眼”即在于此。“山水上，江水中，井水下。”李德裕命人取来一瓶刚送来的惠山泉，再从昊天观井中打上一瓶井水。随后，将这两瓶水与其余八瓶普通井水摆成一排，让老和尚品鉴。老和尚喝过之后，果然将惠山泉和昊天观两瓶水选出。李
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